西红柿蒸鸡蛋怎样蒸最嫩

材料:2个西红柿,3个鸡蛋,葱,热水。

做法:

取一个干净大碗,把鸡蛋磕入碗内;顺一个方向把鸡蛋搅打均匀,放入盐和味精调味拌匀;再把西红柿洗净,切成小丁;把西红柿丁放入鸡蛋液中;葱切成细末,一起放入碗中;再加入100克热水拌匀;锅里放适量水大火烧开;再把打好的番茄鸡蛋液放入笼屉中,盖上锅盖;用大火烧开蒸10分钟即可;取出来倒入调味酱油和香油,端上桌即可享用。

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