品红酒最佳的方法
品红酒的方法如下:
1、观色,把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色,好的红葡萄酒呈宝石红色,优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好,次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差;
2、闻香,这是判定酒质优劣最明显可靠的方法,只需要闻一下便能辨别优劣,优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味,而劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的馊味,或是刺鼻的怪味;
3、品味,将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下,每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润,在口腔中感觉良好,酒味和涩味和谐平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长,口感极其舒适,尤其是酒中糖的那种甘醇芳美的感觉,在其它酒中是无法领略的。
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