晒红头鱼干制作方法

1、准备葱,姜,蒜,辣椒。

2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。

3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

4、加入鱼干炒一炒。

5、加点料酒去腥。

6、加入酱油。

7、加入适量水,加点红烧汁调匀。

8、加入适量盐调匀,中小火煮制。

9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

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