西红柿可以冷冻保存吗
西红柿不建议进行冷冻保存。西红柿如果冷冻之后再进行解冻,西红柿会因为内部的水分结冰而变大、变蔫,食物组织会遭到破坏,影响西红柿的外观及口感。
西红柿即人们说的番茄,营养丰富,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿起源中心是南美洲的安第斯山地带,番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种,前者果实成熟时有多种颜色,后者果实成熟时为绿色。
西红柿不宜生吃,不宜空腹吃,不宜长时高温加热,未成熟的青色西红柿不能吃。
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