做红烧带皮牛肉的方法
1、原料:带皮牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1?5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。
2、带皮牛肉用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
3、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。
4、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。
5、将萝卜块入沸水焯一下,烧至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。
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