西红柿酵素要多长时间才能吃
一般要两年以上,最好不要自制酵素,酵素是保健品,但自制酵素是du0品。
酵素本身的发酵过程非常复杂,属于深层液体发酵,这要求极高的专业工艺,没有必要的条件,不仅难以成功,还会带来巨大的食品安全风险。且酵素需要发酵2年以上才会有相应保健功效。自制环境下,除了发酵需要的酵母菌和乳酸菌外,还有其他包括致病菌在内的微生物都在蠢蠢欲动,其中暴多种青霉,亚硝酸盐,黄曲霉菌等。所谓和风酵素,是指在有氧环境制作的果蔬发酵糖浆。
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