早红橘酪鸡
1、主料:光嫩母鸡1只,早红桔400克。
2、调料:白面粉50克,绍酒15克,精盐12.5克,味精2克,葱 结2.5克,姜片10克,香叶2张,熟鸡油75克,花生油1000克。
3、将治净嫩母鸡斩去脚,戳破鸡眼,洗净,沥去水。剖开脊骨,在脊骨上斩3刀(皮不能破),拍松颈骨。
4、将早红桔250克剥去皮、衣膜及核成桔酪。把锅置中。
5、火上烧热,舀入熟鸡油,加入面粉、精盐2.5克、味精l克。 炒熟后再放入桔酪,炒成桔酪浆,起锅盛入钵中。
6、将锅置旺火上烧热,舀入花生油,烧至六成热时,放入鸡,炸至金黄色时倒入漏勺,然后将鸡(胸朝下)放入桔酪浆钵中,加绍酒、精盐10克、味精1克、葱结、姜片、鲜桔皮50克、香菜叶,用圆盘压住鸡身、用绵筋纸封口,上笼用旺火蒸至酥 烂。取出,去掉封口纸、压盘,拣去桔皮、香叶及葱姜,翻扣入盘中,将早红桔150克去皮、络,在盘边摆成花朵形即成。
0
纠错
猜你喜欢
四会市属于哪个市
四会,广东省肇庆市代管的县级市。因境内四水西江北江绥江和龙江...seebychole什么档次
中高端档次。是蔻依旗下的女装副线品牌,创始于年,公司总部位于...在外国可不可以上QQ
腾讯有国际版本,国际版是一款简化了的无广告,主要面向国外用户...和平精英ss6赛季手册什么时候结束
在月份初左右结束,根据和平精英更新的多个赛季规律来看每个赛季...蘑菇冬笋炒雪菜怎么做好吃
准备材料冬笋白蘑菇雪菜油适量盐适量黄酒适量蘑菇精适量食材洗净...中老年观众追星是什么意思
中老年观众追星,意思是你作品好了我喜欢你一阵儿,你不行了我换...经济全球化下的中国梦
伴随着世界经济大发展,经济一体化和政治格局的形成,各大国之间...厨房冰箱摆放风水讲究 五招让你财运不断
现在很多家庭装修都会把冰箱摆放在厨房中,大家都知道,厨房是做...松香怎么用脱鸭毛
松香脱鸭毛方法首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,...女生防晒的方法
用什么防晒霜春夏季节,皮肤干燥,外出时出汗时也容易缺水,所以...如果唱歌比赛的时候忘词了怎么办
可以发挥自己的语言魅力,与台下的观众进行一些简单的互动,既能...qq怎么换气泡
登录手机在界面,手指向右滑动出菜单,点击菜单中的个性装扮在个...回南天宿舍怎么除湿
铺旧报纸旧报纸具有很好的吸水吸湿效果,将旧报纸铺在地面衣柜和...牛仔裤污渍清洗小妙招
清除牛仔裤上的普通污渍可以先挤上洗衣液,然后停留几分钟再沾水...极限挑战岳云鹏哪一期
第二季年月日岳云鹏作为嘉宾出现,第五季作为固定参加整季节目。...