西红柿牛肉制作步骤
1、把牛肉切成小块,在开水中烫一下,烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后,切成小块。
2、锅预热,加入油,油烧热后,把葱片,姜片和蒜片放入,爆香。
3、把准备好的牛肉放入,加入料酒,翻炒,牛肉有点变色时,加入胡椒粉,八角。
4、继续翻炒几分钟,加入清水(或者高汤),大火烧开,转小火焖煮,大约煮1个小时。
5、加入前面准备好的西红柿,放入生抽和盐。
6、继续煮一会,汤基本上干了的时候,起锅即可。
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