西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒番茄
1、西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋。
2、将番茄的外皮用清水冲洗一下,鸡蛋的外壳也用水冲洗一下,大家不喜欢吃西红柿皮的话,我们可以先将它的皮去掉。准备好一壶开水,将开水倒进一个大碗里面,然后在番茄上面划一个十字,再把番茄放进开水碗中泡一会儿就捞出来,这样西红柿的外皮很容易就去掉了,然后再将西红柿切成大一点的块。
3、 准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,这时候在碗中加入少许的清水以及适量的食盐,然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
4、葱清洗干净之后切成葱花,起锅烧油,油热之后将鸡蛋液倒入锅中,然后用筷子不停的滑炒,等到鸡蛋液差不多全部凝固之后再翻炒几下,然后将西红柿块倒入锅中。
5、用锅铲翻炒几下,炒到西红柿开始出沙时,等到西红柿出沙更多一些的时候,就可以往锅中加入白糖,白糖一次性不要加太多,可以慢慢少量的加,边加边尝一下味道,如果感觉甜度可以了,就可以再加入少量的盐,搅拌均匀,然后关火再撒上葱花搅拌均匀,这样我们这一道西红柿炒蛋就做好了。
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