酸虹豆的制作方法
1、虹豆买回选嫩的洗净。
2、虹豆洗净切成短的。
3、虹豆放在盘中,蒜剁碎到入盘中放盐,跟据各人口味,盐少点的味道以后就酸点,将虹豆拌匀。
4、拌匀的虹豆,装瓶盖好自然发酵,半月之后就可食用。
长豇豆又名豆角,长豆角,带豆,裙带豆,豆挂子。豆科豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。一年生攀援植物,长2-4米。荚果长30-70(-90)厘米,宽4-8毫米,下垂,嫩时多少膨胀;种子肾形,长8-12毫米。花、果期夏季。味甘、性平。健胃补气。主治食欲不振。内服:煎汤30-60g。或煮食,或研末,6-9g。
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