西红柿土豆煲排骨怎么做
1、用料:排骨500g、西红柿2个、土豆一个、洋葱一个、蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖适量、盐一勺。
2、首先将排骨焯水,排骨焯水期间处理配菜,土豆切块,洋葱切片,蒜切碎。番茄画十字,用热水烫一下后去皮,去皮后把番茄切丁。排骨焯水后用冷水洗净。
3、热锅起油,放入番茄翻炒,把番茄煮软,煮出汁后倒入排骨,洋葱,蒜米翻炒。翻炒过程中加入一勺生抽,一勺料酒,几块冰糖,一勺盐,一起翻炒均匀。
4、所有食材翻炒均匀后,往锅中倒水,没过食材即可,大火煮开。煮开后加入土豆,转小火煮15至20分钟后,就可以起锅了。不喜欢汤汁多的,可以开大火收汁。
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