西红柿意面酱怎么做
1、主料:西红柿5个、色拉油30克、黄油20克、葱头1小个。
2、辅料:披萨草3克、白糖15克、食盐3克、蒜瓣5瓣、黑胡椒粉3克。
3、选择成熟度较好的西红柿,去除根部洗净,在西红柿上面划上十字刀。
4、烧上一小锅热水,将西红柿放入热水里10秒钟(数10个数),赶紧捞出。
5、剥掉西红柿的皮。
6、将西红柿切成小丁。
7、炒锅内倒入橄榄油(色拉油也可),加入黄油,其比例为1:1,再放入蒜瓣炒香。
8、放入洋葱碎、黑胡椒粉翻炒。
9、倒入西红柿丁,大火翻炒。
10、待汤汁渐浓时转入中小火,调味:放入食盐、白糖、匹萨香料等,直到汤汁收浓即可。
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