猪横脷要怎么洗才干净
用盐和醋洗去猪横脷上的粘液,洗净后,用白矾(明矾)粉搓擦几下,清水冲净即可。
猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样(广州人把“舌”称为“脷”),故称为“猪横脷”。
猪横脷是猪的脾脏,是造血器官,里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外,还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物,有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节血量的功能,还产生抗体。
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