如何卤翅膀
原料:鸡翅5对,香葱3根,姜3片,草果2个,香叶2片,大料2个,桂皮1块,花椒78粒,干辣椒适量。
调料:酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、料酒、鸡精。
做法:
鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包。锅内做水,放入茶包,下酱油、以2:1的比例配李锦记卤水汁,盐、糖、鸡精,水大火烧开。放入鸡翅,烹入料酒,下入鸡精,大火烧开后改小火炖40分钟,完了关火,焖4小时以上即可。
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