如何腌制桔梗咸菜
用料:桔梗100克,蒜末适量,芝麻油适量,辣椒酱适量,盐适量,白糖适量,芝麻适量。
做法:
1、将桔梗洗净,用水浸泡12小时以上后去皮,用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时,然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓,去掉桔梗的涩味,最后冲净。
2、冲净后放入碗中,加入适量的盐、糖、辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后拌匀,放入冰箱冷藏48小时后即可腌制好,放置常温后即可食用。
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