如何做酸辣柚子皮

1、把柚子外黄色的皮削掉不要,注意不要削太厚。

2、削好的柚子皮放到沸水里煮5分钟,然后捞出放到冷水里泡一泡,然后拧干至没完全没水份,最后把它切开一小块。

3、把辣椒,蒜头剁碎,放一旁备用。

4、锅放油,待油热后放蒜头,辣椒爆香,注意油要多一点,因为柚子皮很吸油,然后放柚子皮并不停番炒,让柚子均匀吸油,然后放点糖和盐,炒均匀,然后用水,冰花梅酱,生粉调汁放下去焖就可以了(水要多一点,柚子也吸水,试一下味道,觉得不够可以适当加点盐)。

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