牛河粉是什么做的
牛河粉的做法如下:
主料:米粉,肥牛。
辅料:生抽,蚝油,蒸鱼豉汁,青菜,豆芽,葱姜,黄酒。
做法:
肥牛用黄酒淀粉抓一下,放十分钟左右,青菜、豆芽洗净备用,姜切末、葱切丝;生抽、蚝油、蒸鱼豉汁按一定的比例调成汁;煮锅放水烧开后下河粉后迅速捞出装盘,青菜豆芽也随后焯一下放到米粉上;炒锅放油烧五成热姜末炝锅后下肥牛翻炒变色后下葱丝、调料汁;将烧好的肥牛转圈浇到河粉上。
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