如何做风味小吃炸豆腐块
主料: 嫩豆腐,植物油,葱花, 姜。
炸豆腐块的做法:
将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色。炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。
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