如何做营养的潮汕砂锅鲜虾粥
1、准备新鲜鲍鱼,一般两个切片就够用。
2、鲜虾一斤,去头去纱线,背部切一刀,虾的尾巴留着,这样处理除了干净,也为了做出来的虾卖相好。
3、干鲍鱼片剪成细条,洗干净后用水泡,半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水,味道更好。
4、准备好珍珠米。
5、准备好香菜,葱切好,姜去皮,切成姜丝。
6、准备好肉末。
7、准备好天津冬菜和白胡椒粉。
8、砂锅内下米,把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下,按照平时煮粥的米和水的比例,但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。
9、盖锅,开煮,水开了就揭开锅,边煮边用勺子搅,以防粘锅。
10、至米略微开花,便可以准备下备好的料。
11、下鲜虾。
12、直到虾变色后下肉末。
13、下姜丝。
14、下香菜和葱花。
15、下冬菜(有咸味,所以下盐的时候注意量)。
16、下胡椒粉。
17、下适量的盐和鸡精,盛出即可享用。
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