如何做不含糖的阿胶糕
1、准备材料:阿胶250g、酒250ML、糖醇(木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等都可以)适量、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g;
2、阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右。
3、至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻,然后再加入炒熟的核桃仁。
4、取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时,取出切片,或者直接服用即可。
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