如何做熏猪蹄
材料:猪蹄四个、食盐少许、酱油少许、调和油少许、白糖少许、茶叶少许。
步骤:
1、猪手四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料,少量盐还有水,大火压15分钟;
2、凉了后捞出来掰成小块;
3、铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里;
4、加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可;
5、拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可。
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