如何做孩子爱吃的酱牛腱子
1、将牛腱子洗净。去掉外面所有的肥油,再洗净,泡在水中两个小时。
2、泡掉血水。泡水的过程中,可以多换几次水,目的是把血水泡掉。
3、将所有调料倒入一个大盆中。加入适量水,没过牛腱子,再泡两个小时。
4、将泡好的牛腱子开火煮。泡好的牛腱子已经入味了,冷水大火煮开,改中小火煮10分钟,再用小火煮一个小时左右。在煮的过程中,牛腱子会变小大概2/5左右。
5、能用筷子插进牛腱子1/2处时就关火。再泡20分钟左右。煮好的牛腱子马上就可以吃了,但我喜欢让牛腱子更有味道,就会不动它们,静静的泡一宿之后,第二天早晨切成薄片吃,更加香。
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