如何做毛豆炒茶干
材料:毛豆适量,香干5块,猪肉适量,姜适量,蒜瓣适量,葱适量,老抽适量,盐适量,醋适量,生粉适量。
步骤:
毛豆洗净,外面的膜不要洗剥掉,香干切小块,猪头切小块放入生粉、料酒拌匀,姜蒜切碎;锅里倒入油,姜、蒜,猪肉下锅加点酱油大火翻炒;倒入毛豆,香干下锅炒至没水分,倒入开水没过一半豆子边煮边翻炒,放盐,生抽;加少许醋翻炒,汤汁浓稠后放入葱粒;最后汤汁收到浓稠起锅装盘。
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