如何做粉蒸肉才能嫩而不腻
1、首先,去市场上挑选一块肥瘦相间的五花肉,将它清洗干净,并且擦拭掉表面的水渍后,再将它连皮带肉的切成稍微厚点的大片,状态如上图所示即可,全部弄好后,将它们尽数装入碗中备用。
2、然后,再在切好的肉片中,放入少量去腥的料酒,和适量的葱姜丝,同时,倒入1勺生抽,和半勺老抽(主要作用是上色),直接上手将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制半个小时备用。
3、待肉片腌制入味后,再在里头倒入适量的蒸肉米粉,抓拌的时候,再加入少量清水,这样包裹出来的肉片不仅会包裹得特别的严实(不易掉渣),而且蒸出来的肉片也会变得非常的湿润,完整弄好后,再将完整摆入蒸笼中。
4、锅中倒入适量的清水,待水烧至沸腾后,再把蒸笼放入进去,盖上锅盖,全程开大火蒸50分钟,这个步骤可以用高压锅来代替,这样不仅可以缩短时间,而且可以节约大量的燃料,蒸出来的肉照样鲜香滑嫩,香气味美。
5、粉蒸肉蒸熟出锅后,再在碗中撒入适量的葱花装饰点缀一下,即可装盘上菜,冬天天气冷,大家都喜欢吃点热气腾腾的食物,不知道吃什么的时候,这道传统美味或许就是一样非常不错的选项。
0
纠错
猜你喜欢
放松心情的高考祝福语
多少学子只为了高考这一刻成为人中龙凤,不负家人朋友以及老师的...苹果6s系统升到13.1.2经常死机是什么情况
苹果系统升级到了经常死机只能降级到。首先去设置里面看看手机电...桃宝卷的全部小说
受性大发,作者是桃宝卷。艳骨,作者是桃宝卷。神受江湖,作者是...脂肪的单位是什么
脂肪的基本单位是脂质分子,脂肪是很多脂质分子构成的,分子是甘...艾叶功效与作用
驱寒止血艾叶是一种温补的植物。如果冬天天冷受寒,可以喝点艾叶...手机长期不使用时电池如何存放
存放方式将电池充入百分之五十到百分之八十的电量,并从手机中取...冬天手竿钓翘嘴的最好方法
掌握翘嘴觅食习惯翘嘴下颌坚厚上翘,喜欢截饵。它觅食吃饵时较凶...热水器关掉电源能保温吗
热水器只有打开电源才能启动保温的作用。热水器的工作原理,接通...杭州九堡哪里有好玩的地方
推荐以下地点新禾联创公园,位于浙江省杭州市江干区九堡镇九华路...烧卖是哪里的特产
烧麦,又称烧卖肖米稍麦稍梅烧梅鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花...西北民族大学在哪
西北民族大学地理位置甘肃兰州。西北民族大学,简称西北民大,位...清明节怎么读
基本释义中国汉族等民族的传统节日。在每年公历月日前后。这一天...电视机遥控器信号是怎么传送的
通过红外线,由晶体或陶瓷滤波器,或等频率的振荡器和编码及驱动...口臭能根除吗
经常刷牙,使用牙线。口腔细菌是造成口气大的主要原因,牙菌斑及...喝普洱茶的好处和坏处
喝普洱茶的好处抗氧化抗衰老。现代医学研究表明,人体衰老最重要...