如何冲泡柠檬水
柠檬有很好的美白护肤功效。柠檬果肉极酸,虽不宜直接鲜食,但切片泡水却有利于营养物质的释放。
泡柠檬水的技巧有如下:
最好鲜柠檬,新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。水温60至70摄氏度比较适宜,泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。柠檬泡水一定要淡,若用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3至4小杯,一般冲泡2至3次,没有柠檬味道时换片新的即可。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。
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