如何辨别苹果上的蜡

辨别苹果上的蜡的方法:

1、天然果蜡:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,用刀子刮出来多为白色粉末状。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,可以食用,无需去除。

2、食用蜡:这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对人体无害,但是不好吃。这种人工果蜡用刀子刮出来多为片状。

3、工业蜡:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,即工业蜡。工业蜡含汞、铅,可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害,不可食用。

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