如何活包饺子面比较有劲筋道
首先是原料,面粉要好。面粉五百克,水二百五十克,盐三克。
其次是和面的方法:水不要一次性加足,最好分三次加,每次都要充分的把面粉和水混合均匀。这样和出来的面吃水透,可以减少揉面的时间。
最后是揉面,面一定要揉上劲,注意顺一个方向揉,面团达到三光“手光、面光、盆光”后,盖上湿布静置三十分钟即可。
这样活出来的饺子面比较有劲道。
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