如何煮车螺汤
车螺汤的做法如下:
准备:鸡肉、车螺、盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉。
1、将鸡肉切块,加入盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉,腌制15分钟;
2、将辣椒切碎,并与车螺放入清水中,一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙;
3、锅里放少许油,油热后,把腌制好的鸡肉放入油锅中,过油;
4、过油后,将锅内倒入开水,大火煮5分钟;
5、5分钟后,将鸡肉与汤汁一起倒入砂锅中,小火再煮30分钟;
6、出锅前,倒入车螺,煮5分钟左右,即可出锅。
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