如何做香辣爽脆的爆炒鸭胗
1、原料:鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。调料a:盐1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)。调料b:辣椒酱1茶匙(5克)。
2、准备材料,调料a全部放入一个碗中搅拌好;
3、鸭胗切薄片,香菜切段;
4、锅中放油,倒入葱末,姜末;
5、倒入鸭胗;翻炒至变色后,倒入调味料a;
6、放入一些辣椒酱;最后起锅前放入香菜段即可。
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