牛河和凉皮的区别是什么

牛河是广东人对牛肉河粉的简称,河粉原料是米,颜色是乳白色,口感顺滑,而凉皮属于面,颜色偏透明色,口感具有韧性,河粉一般做法是与牛肉做成干炒牛河或者湿炒牛河,或者做成汤河粉,而凉皮的做法则是凉拌, 可与担担面或者面筋一同凉拌。

0
纠错

猜你喜欢

牛河和凉皮的区别是什么
问答乎 m.wendahu.com