如何做辣凤爪
一,材料:
1、主料:鸡爪500克、青椒一个。
2、辅料:干辣椒、花椒、清水、料酒、葱、姜。
二,步骤:
1、向锅中倒油,然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味;
2、加入豆瓣酱翻炒香,加入50毫升清水,用小火慢慢把辣酱炒浓稠;
3、将鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟;
4、将鸡爪放入高压锅内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐;
5、用铲子翻均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面;
6、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,此时指示灯闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮即可;
7、鸡爪炖好后,相应功能指示等会熄灭,切换到保温灯亮,听到滴声即可开盖。
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