如何分辨红米黑米的真假

1、看光泽,正常的表皮层带有光泽,劣质的没有光泽;

2、看表皮,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质米;

3、看泡米水,将红米放在水中浸泡几分钟,如果水变得非常红且米显出了白色,就是假红米;如果水现微红,用指甲刮米掉红皮,就是真红米。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,就是假黑米。

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