如何做香菇肥牛
1、将肥牛切成片状,刀功尽可能薄,这样可以保证调料可以充分深入肥牛中,也能在最后食用的时候,保证每一片肥牛细滑的口感。
2、再将香菇洗净后,在香菇上切片或中间划十字,保证处理后的香菇可以充分吸收调料的味道。
3、将切成薄片的肥牛根据个人的口味用调味料进行腌制,可以加入适量的花椒,麻辣的感觉可以让你的味蕾神经更加兴奋起来。腌制的时间可根据实际情况进行相应的调整,一般在10分钟左右为宜。
4、用热油起锅爆炒调味料至香气溢出,再向其中适当加入一些高汤,然后小火慢炖片刻。
5、随后将已经处理完成的香菇和肥牛放入其中,继续用小火慢熬,等待大约一刻钟左右即可装盘出锅。
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