如何制作炸红薯饼
1、材料:红薯、糯米粉、白糖。
2、做法:将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟;取出后趁热用汤匙压成泥;放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(芝麻依个人爱好添加,干湿度适中);取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状(可以做成球形);锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
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