如何做炒肉丝特别的嫩
1、原料:猪肉300g、生抽1汤勺、盐少许、淀粉(生粉)少许、油。
2、将猪肉块切成肉丝,尽量细和均匀。
3、将盐,生粉,和酱油放入碗中搅拌均匀。
4、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀,浸泡5到6分中。
5、将锅烧热,倒入少许油,油不要过热60°左右就行,转小火。
6、将肉丝倒入锅中,因为有淀粉,所以要一直翻拌防止粘锅。
7、2到3分钟,看到肉丝变成金黄色就可以关火了,可口的肉丝就出锅了。
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