如何做焖小鱼
1、小鱼4条、蒜瓣3个、生姜1块、小米椒2个、盐适量、油适量、酱油1汤匙、清水少许。
2、做法:去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻。
3、蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎。
4、热锅,放入适量油,放入小鱼中火煎。
5、煎至两面焦黄色加上蒜蓉。加上姜碎调入酱油,撒些清水。
6、遮上锅盖大火焗2分钟左右。撒上辣椒丝,铲起即可。
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