如何清炖鸡子
食材:鸡1只,姜,葱,蒜,料酒,红辣椒,盐。
将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅,加入热水,将鸡块放入锅中,放入姜片。放入料酒和蒜,再放入红辣椒和葱段。放入煮肉料,如果没有煮肉料,放入大料和花椒。盖上锅盖,大火烧开转小火炖1小时,放入盐调味,再炖10分钟即可。
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