如何酱护心肉
酱护心肉的方法:
将护心肉放入清水中浸泡两个小时,期间换几次水,泡出血水。冷水下锅,水开后撇净浮沫。护心肉捞出放入煮锅中,放入花椒、大料、肉桂等调料,加入高汤煮一个小时。将酱好的护心肉放凉,撕成小块。蒜捣泥加入酱油,蘸食。
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