如何做蟹虾大杂烩
1、将蟹子刷洗干净,把虾在开水里焯烫变色捞出,蟹子切开成两半。
2、将土豆去皮洗净,切成手指粗条,洗去多余淀粉,用油炸至金黄捞出备用。
3、将笋尖改刀成小段,起锅热油,将郫县豆酱煸香出红油,加入麻椒葱姜煸香。
4、倒入蟹子和虾一起翻炒,出锅前加盐炒匀即可。
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