如何用平底锅做出烤鱿鱼的风味来
材料:鱿鱼、豆瓣酱、金龙鱼调和油、干海椒粉、味精、花椒、孜然粉、葱、蚝油、蒜、大头菜。
工具:平底锅、锅铲。
做法:1、 鱿鱼洗净,然后切块,35cm左右大为最好。
2、 点火,铁锅里不放任何东西,把鱿鱼放进去烫,要把锅铲不断的压鱿鱼,鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来,干烫到几乎不出水就可以了。烫好后把鱿鱼铲出来,把粘在锅上的干东西清理掉。
3、 放油,烧热后把鱿鱼放进去翻炒,依次放入豆瓣酱、干海椒粉、花椒、味精、孜然粉,最后关火放入葱花,混匀后即可。
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