如何制作凉拌蛰皮
凉拌蛰皮的做法:
1、把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡;
2、泡好的海蛰皮尝起来不涩不咸为准,没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝;
3、准备一小盆60度左右的热水,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小;
4、黄瓜切成丝放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来,凉透后放在黄瓜丝上面,然后再切点香菜成末放到海蛰丝上;
5、然后加上蒜泥、盐、味精、香油、糖、醋等搅拌均匀即可。
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