肉和馍的做法和配方
1、主料:五花肉500克、桂皮2克、陈皮2克、香叶1片、面粉1000克、酵母3克、姜10克、花椒2克、八角2克、茴香2克、白芷2克、肉蔻2克。
2、辅料:一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、盐1匙、味精0.2匙。
3、做法:
(1)猪五花肉洗净沥干水份切成大块。
(2)锅中烧开水放入肉块焯水去除杂质。
(3)五花肉块焯好水立即放入冷水中过凉洗净。
(4)准备卤料包八角、花椒、茴香、白芷、香叶、肉桂、陈皮、桂皮装入白纱包扎紧姜切片备用。
(5)五花肉块放入锅中倒入清水放入卤料包、姜片、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒大火煮20分钟。
(6)煮至汤汁浓稠五花肉细腻柔软时放入盐和味精调味均匀即可享用。
(7)面粉放入容器中酵母粉用温水调和均匀倒入面粉中倒入适量清水和成面团盖上湿布开始发面。
(8)面团膨胀至一到两倍即可。
(9)面团揉好切成小剂子依次将每一个擀平抹少许油。
(10)抹好油的面卷起来揉成圆形面饼醒制20分钟。
(11)醒制好的面饼摆放在电饼档中上下火煎至8分钟左右两面金黄色即可。
(12)五花肉剁成小粒粒状。
(13)煎制好的面饼从中间片三分之处切开放入五花肉可以淋上少许煮肉的汤汁更加美味。
(14)盘中摆上生菜再依次摆上肉夹馍。
0
纠错
猜你喜欢
个人自费缴满15年社保够养老吗
社保至少要缴满年,才能在退休的时候领取养老金。除了缴费年限,...等离子电视由几个电路板组成
由块电路板组成。分别是电源板,主板,高压驱动板。电源板是提供...但愿长醉不愿醒的前一句
但愿长醉不复醒的前一句为钟鼓馔玉不足贵。连在一起的意思为,整...耐克高帮板鞋搭配什么裤子好如图
耐克高帮板鞋可以搭配的裤子如下搭配牛仔裤,打造街头休闲感,休...王者荣耀实战模拟黄金段位怎么那么难
双方的获胜没有系统安排,黄金段位难打是因为全控经济和操作,人...天津科技博物馆
天津科学技术馆位于河西区隆昌路,文化中心内。天津科学技术馆占...人山人海结构相同的成语
人来人往人前人后如痴如醉如泣如诉如火如荼若即若离若隐若现百发...北极网吧全拼字母怎么拼
最近一段时间北极网吧全拼字母这个梗非常火爆,那么北极网吧全拼...大学生文明素质偏低的原因
当代大学生道德素质现状的主流是积极的,健康向上的,但也确实存...生胶带用水加热后有没有毒
正品的生胶带是用聚四氟乙烯制作,聚四氟乙烯具有耐高温的特点,...冬天怎么解决皮肤干燥
平时保持室内湿度,可以在室内放一盆水,如果有加湿器,会更好一...晚上吃水煮豆芽会胖吗
晚上适量吃水煮豆芽不会胖,豆类高蛋白质,帮助长肉,但是肉需要...成教本科几年毕业
成教本科是四年三年专科一年套本一般正规的成教专套本都是九月中...求轻松搞笑的玄幻小说要已完结的
异界至尊战神,作者独孤小杜异次元密钥,作者出水大白菜神界大哥...厂家召回车是什么意思
所谓车辆召回又称汽车召回,就是投放市场的汽车,发现由于设计或...