如何自制冰爽芒果火龙果果冻
1、芒果火龙果各200g、白凉粉35g(或者鱼胶粉)、白糖(少放或者不放)适量、矿泉水500g。
2、首先,准备1口干净的平底锅,先在里头倒入500克清水,再加入35克的白凉粉,30克的白糖(不喜欢太甜的,可以选择不放或者少放),将它们搅拌至彻底融化后,再点火烧开,
3、然后,一边煮,一边用工具搅拌,直到将它煮至黏稠且透明状态后,再将切好的火龙果丁和芒果丁倒入进去,继续大火煮1-2分钟后,立即将它们盛出,装入事先准备好的容器中,放凉备用(果胶粉、白凉粉、鱼胶粉这些物质都有个共同的特性:预热即化,放凉迅速凝固)。
4、待果冻完全放凉后,再将它放入冰箱的冷藏室中,存放1-2个小时后取出,切成小块后,即可食用。
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