如何避免油条太硬问题
1、面粉建议不要选高精的,因为高筋面粉适合做面条。
2、和面的时候,有先后顺序,先将配料放一起,搅拌均匀了,再加入面粉,这样炸出来的油条不会松脆不一,而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序,有利于面筋的形成。
3、揉面是要把面揉光了,但不要反复多次,以免劲力过大,造成面筋断裂,炸出来的油条就死板,不够酥软。
4、发面在制作油条的过程中也至关重要,多发一会,建议半小时以上,就像蒸馒头一样,面发不好,吃起来硬硬的。
5、油温也很关键,前边做的没问题了,要是油温掌握不好,就等于前功尽弃,要将油温控制在六七成热,约180摄氏度最好。
0
纠错
猜你喜欢
甜酒怎么保存
充气包装保存。醪糟属于黏稠状的液体,可以采用充气包装,只要冲...小红书配货中怎么退货
小红书配货中退货流程如下首先打开小红书并登录,进入首页,然后...为什么将虎纹蛙称为田鸡
田鸡并不是野生青蛙,虎纹蛙才是真正意义上的田鸡。由于黑斑蛙青...我和我的儿女们片尾曲是什么
我和我的儿女们的片尾曲是最近又最远,由张禄籴演唱。张禄籴的声...脏辫可以多长时间不洗头
一般来说脏辫弄好之后基本是不用打理的,非洲人弄脏辫也是为了节...狐狸和山羊的故事告诫人们
处于困境之中的人为了摆脱困境,往往不惜牺牲别人的利益,所以他...石家庄主城区是哪几个区
石家庄市区辖个市辖区,分别是桥西区新华区长安区裕华区井陉矿区...国内各地ACCA考试地点都是哪
国内考点上海考点地址上海东北上海兰生大酒店,杨浦区曲阳路号。...擅长数学有什么优点
满足人们日常生活工作中计数计算以及推理需要。在人们的日常生活...极具民族特色的黎族礼仪文化
中华民族自古就是一个礼仪之邦,黎族也不例外。黎族文化是一种开...关于生活的经典语录扎心
谁都没有比谁生活地容易。只是有的人呼天抢地,痛不欲生。而有的...儿童睡前故事大全——狮子鱼兵团
在美丽的大海中,有着许许多多种类各不同的鱼类,带着孩子去见见...泰拉瑞亚钓鱼要什么
首先就得需要准备要钓鱼药剂和钓鱼竿,钓鱼竿的话可以购买,也可...正确的学习方法
每一门学科都有自身知识结构,学习前应了解这个系统。从整体上把...花王染发剂能维持多久
摇到试剂全部变成泡泡就好了哦。一定要完全变成泡泡。然后就可以...