如何吃老酸奶
老酸奶直接食用即可。
传统意义上的老酸奶,叫“凝固型酸奶”,呈现固态,以鲜奶为原料,将半成品灌装到预定包装里,密封后实施72小时冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短,随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,添加了凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。
老酸奶制作原料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升,乳酸菌5克,电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉。
做法:
1、将瓷杯,勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟进行消毒;
2、将杯子取出倒入牛奶,将牛奶放入微波炉加热;
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖上盖子;
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵;
5、8到10小时后,老酸奶便制作完成。
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