如何腌制腊肉材料
主料:五花肉两斤。
配料:盐250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片适量、八角适量、花椒适量。
腌制方法:
1、将适量盐、花椒、姜片、八角、花椒、调料和肉放入密封容器内,均匀揉搓;
2、盖上密封盒,淋上适量白酒后,放入冰箱冷藏;
3、两天后取出,再次均匀揉搓,半个月后从冰箱取出,用温水洗净表面盐和花椒;
4、用白酒浸泡五分钟,晾晒风干即可。
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