如何去掉馒头上的酵母味道
去掉馒头上的酵母味道的方法是发酵过程中适当加入小许盐或糖,这样就不会有酵母的气味。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。相对而言,馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。
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