如何清洗鲍鱼怎么洗法干净
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。具体步骤如下:
1、将鲍鱼泡于冷水中四十八小时;
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状;
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙;
4、洗净后加水没过鲍鱼,浸泡着已经清洗干净的鲍鱼即可烹饪。
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