如何湿炒河粉
炒河粉的做法一:食谱配料:河粉300克、牛肉50克、芽菜100克,老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。
制作方法:
1、先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面,接着放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用;
2、放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后出锅上碟,炒河粉即成。
炒河粉的做法二:
食谱配料:河粉250克、辣椒1个、豆芽菜100克、豆豉10克,糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。
制作方法:
1、将河粉切成宽条状,把豆豉和辣椒切碎;
2、倒油入锅,再将爆香豆豉和辣椒放入锅内,然后放入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒,再放入豆芽菜炒匀,炒河粉即成。
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