如何做炖鸭架
首先准备材料:
一、材料鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克,姜50克,盐5克,白醋5克,味精3克。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,姜切块,一起放入炖锅内。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖,炖半小时。3、黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用。4、包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用。5、此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下。6、续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可。
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